Εκτεινόμενο σε μια πλαγιά λόφου με εξαιρετική θέα στον κόλπο του Μιραμπέλου, το κατάλυμα προσφέρει μια ποικιλομορφία τύπων διαμονής, οι οποίοι διακρίνονται σε δύο ζώνες: το χαμηλότερο επίπεδο περιλαμβάνει Deluxe & Premium Rooms με μπαλκόνι ή ιδιωτικό κήπο, Penthouse Rooms με ιδιωτική πισίνα, αλλά και Σουίτες με ιδιωτικές πισίνες ή plunge pools και θέα στη θάλασσα. Από την άλλη, στην πτέρυγα των υψηλότερων επιπέδων βρίσκονται οι πιο αναβαθμισμένοι τύποι όπως οι Cave Suites με ιδιωτική πισίνα ή κήπο, κάποιες από τις οποίες διαθέτουν και in-room hot tub, οι Wellness & Spa Cave Suites με ιδιωτικές πισίνες αλλά και παροχές ευεξίας στο δωμάτιο, καθώς και τα Healing Houses, που αποτελούν μέρος της retreat area και παρέχουν επιπλέον αυτονομία με την ύπαρξη πλήρως εξοπλισμένης κουζίνας. Όλα τα δωμάτια, ανάλογα με τον τύπο τους, διαθέτουν αναβαθμισμένες in-room παροχές όπως upgraded mini bar, μικρή κάβα και συντηρητή κρασιών, ιδιωτικό μπαλκόνι, βεράντα ή κήπο, σύγχρονες ξενοδοχειακές τεχνολογίες, εσωτερικό και εξωτερικό χώρο φαγητού, εγκαταστάσεις και όργανα άσκησης και ευεξίας, ιδιωτική infinity πισίνα, secret garden, εξωτερική ντουζιέρα κ.λπ. Παράλληλα, προσφέρεται μία ευρεία γκάμα υπηρεσιών δωματίου, όπως upgraded room service, οικολογικό housekeeping, αλλά και butler και private chef services, που ενισχύουν την άνεση, την πολυτέλεια και την προσωποποιημένη εξυπηρέτηση. Ασφαλώς, ο σχεδιασμός των δωματίων ακολουθεί τις αρχές της βιοκλιματικής αρχιτεκτονικής και των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, με προδιαγραφές φυσικού εξαερισμού και κλιματισμού, σημεία ανακύκλωσης, μεθόδους μείωσης κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας κ.ο.κ., προκειμένου να διαμορφωθεί ένα πλήρως sustainable ξενοδοχείο.

Ως προς το κομμάτι της γαστρονομίας, η φιλοσοφία του ξενοδοχείου στηρίζεται στην organic, farm-to-table λογική, με έμφαση στα αγνά, τοπικά προϊόντα εποχής και στις παρασκευές που δεν υπόκεινται σε μεγάλη επεξεργασία, διατηρώντας την αυθεντική υφή, γεύση και διατροφική αξία των πρώτων υλών. Η λογική αυτή ακολουθείται από όλα τα εστιατόρια και τα μπαρ του καταλύματος, προσαρμοζόμενη στην κουζίνα του καθενός, προσφέροντας τις πιο ποιοτικές και εύγευστες προτάσεις. Ξεκινώντας από το κεντρικό Mediterranean Restaurant Navica, που σερβίρει το πρωινό με τη μορφή του semi-buffet/semi-à la carte αλλά εξυπηρετεί και τα γεύματα του half-board τύπου διαμονής με μεσογειακή κουζίνα και á la carte και buffet επιλογές τόσο για το lunch όσο και για το dinner, το Cretan Organic Restaurant, Kérnos που εστιάζει στην παροχή της καλύτερης ποιότητας τοπικών προϊόντων, αλλά και τον παραδοσιακό καφενέ, Madato με αυθεντικούς κρητικούς μεζέδες, η εμπειρία γαστρονομίας συμπληρώνεται με το Wine Restaurant ŪVA που δίνει έμφαση σε ετικέτες κρασιών από δημοφιλείς ριβιέρες του κόσμου. Ως προς το κομμάτι των bars, στον χώρο της κεντρικής πισίνας αναπτύσσεται το vibrant pool bar που το βράδυ μετατρέπεται σε ένα κοσμοπολίτικο cocktail and finger food bar, το Sanuk Thai Cocktail Bar. Όλα τα εστιατόρια του καταλύματος (πλην του Breakfast Restaurant) αλλά και το Thai Cocktail Bar, είναι προσβάσιμα και από μη διαμένοντες πελάτες. Τέλος, στη VIP αίθουσα ‘Μίκης Θεοδωράκης’, η οποία είναι προσβάσιμη μόνο από τα club members του ομίλου, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν premium cocktails και ποτά, ένα επιλεγμένο cigar menu, καθώς και ιδιαίτερες ποικιλίες και finger food επιλογές.

Σημαντικό σημείο αναφοράς της εμπειρίας αποτελεί και το μικρό εκκλησάκι της Αγίας Παρασκευής, το οποίο φιλοξενεί μικρής κλίμακας κοινωνικά events. Ο περιβάλλων χώρος της εκκλησίας σκηνογραφείται σαν μια ‘πλατεία χωριού’, όπου τοποθετούνται τα τραπεζάκια του Κρητικού καφενέ, ενώ η όλη λειτουργία και εμπειρία του χώρου των events διασυνδέεται άμεσα με το περιβόλι και το οργανικό Κρητικό εστιατόριο.

Βασικό πυλώνα της διαμονής αποτελεί και η ευεξία, η οποία ακολουθεί μία ολιστική προσέγγιση ως προς τη βελτίωση της φυσικής, πνευματικής και ψυχικής κατάστασης των επισκεπτών, καθώς η retreat area του καταλύματος δεν περιλαμβάνει μόνο το spa, αλλά και επιλογές για διαμονή (Healing Houses) που διαμορφώνουν μία ολοκληρωμένη εμπειρία ευεξίας. Ταυτόχρονα, είναι διαθέσιμες εσωτερικές και εξωτερικές εγκαταστάσεις spa, όπως θερμαινόμενη πισίνα που εκτείνεται εσωτερικά και εξωτερικά, γυμναστήριο, αλλά και υπαίθριοι χώροι για personal training, yoga και διαλογισμό, ενώ κάποιες από τις υπηρεσίες είναι διαθέσιμες και στα δωμάτια, είτε σαν εξειδικευμένοι χώροι και εγκαταστάσεις, είτε στο πλαίσιο των in-room wellness services. Αξιοσημείωτο στοιχείο της εμπειρίας αποτελούν οι υπηρεσίες του Wellness Coach, ο οποίος μπορεί να καθοδηγήσει τους πελάτες σε μία ριζική βελτίωση του lifestyle τους, ανάλογα με τις σωματικές αλλά και ψυχικές τους ανάγκες.

Με την αναβαθμισμένη διαμονή, την αυθεντική γαστρονομία και την ολιστική ευεξία να προδιαγράφουν την εμπειρία του, το The Noverian Elounda φιλοδοξεί να επαναπροσδιορίσει το κοσμοπολίτικο lifestyle, συνδέοντάς το με τη φύση, την παράδοση αλλά και την υψηλή ποιότητα ζωής για τον άνθρωπο. Με αυτόν τον τρόπο, αναδεικνύεται η πολυτέλεια της νέας εποχής για τον προορισμό, η οποία δεν εκφράζεται πλέον μέσω της υλικότητας, αλλά μέσω του μεγαλείου του φυσικού τοπίου.