top of page

Πώς να αποφασίσω τον τρόπο διαχείρισης ενός νέου καταλύματος


Photo Credits: Avel Chucklanov on Unspalsh


Ένα από τα κυριότερα σημεία που εστιάζουμε κατά τη διαδικασία του Hotel Concept Making, είναι η ανάλυση του προφίλ του ιδιοκτήτη – επενδυτή, αλλά και το πώς θα εμπλακεί σε δεύτερη φάση με τη λειτουργία του Ξενοδοχείου. Ένα ερώτημα πολύ κομβικό, καθώς είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε την εύρυθμη λειτουργία του καταλύματος, όταν αυτό θα είναι πλέον σε λειτουργία.


Σε αυτό το άρθρο, θα επικεντρωθούμε στο να απαντήσουμε στο πολύ σημαντικό ερώτημα του τρόπου διαχείρισης ενός ξενοδοχείου, σε μια προσπάθεια να βοηθήσουμε τόσο τους πιθανούς επενδυτές στην Ξενοδοχειακή Αγορά, όσο και τους επιχειρηματίες που έχουν στα χέρια τους ένα κατάλυμα και δεν μπορούν να καταλήξουν στο καταλληλότερο μοντέλο διαχείρισης.



Ας ξεκινήσουμε με τις εναλλακτικές που έχουμε στον τρόπο διαχείρισης ενός ξενοδοχείου:


Με τη φράση “τρόπος διαχείρισης ξενοδοχείου”, εννοούμε το διοικητικό μοντέλο που θα εφαρμόσουμε προκειμένου να υπάρχει μία ομαλή αλλά και κερδοφόρος λειτουργία. Θα ξεκινήσουμε με τα σενάρια με τη λιγότερη εμπλοκή και θα συνεχίσουμε με αυτά τα οποία απαιτούν την πλήρη μας αφοσίωση:


  1. Ενοικίαση ξενοδοχείου σε τρίτο: Η περίπτωση αυτή είναι αυτή με τη λιγότερη εμπλοκή, κατά την οποία ο επενδυτής “χτίζει” ένα ξενοδοχείο και στη συνέχεια το ενοικιάζει σε έναν τρίτο διαχειριστή, ο οποίος θα έχει την πλήρη ευθύνη διοίκησης αλλά και διαχείρισης των εξόδων του. Η μόνη υποχρέωση του ενοικιαστή ως προς τον επενδυτή θα είναι σε επίπεδο απόδοσης του συμφωνημένου ενοικίου και, όπως είναι λογικό, σε αυτή την περίπτωση ο επενδυτής δεν έχει κανέναν λόγο στη λειτουργία και τις αποφάσεις που αφορούν το κατάλυμα. Με απλά λόγια, δεν μπορούμε να θεωρήσουμε ότι εκτελούμε το επάγγελμα του ξενοδόχου, αλλά του εισοδηματία από μίσθωση ακινήτων.

  2. Συνεργασία με εταιρεία Hotel Management: Στην περίπτωση αυτή, επιλέγουμε μια έμπειρη εταιρεία Διαχείρισης Ξενοδοχείων, η οποία είναι υπεύθυνη για την πλήρη λειτουργία του καταλύματός μας, από το operation μέχρι και τις πωλήσεις, αλλά και την καθοδήγηση του προϋπολογισμού. Ωστόσο, η πλήρης κάλυψη της χρηματοδότησης και των όποιων εξόδων προκύπτουν παραμένει στους επενδυτές, οι οποίοι εγκρίνουν τον προϋπολογισμό και, όπως είναι φυσικό, λαμβάνουν τα κέρδη της επιχείρησης. Οι εταιρείες Hotel Management είθισται να αμείβονται με ποσοστό επί του κέρδους ή του τζίρου, ενώ δεν αποκλείεται να υπάρξουν και υβριδικά μοντέλα, σε συνδυασμό με κάποιες σταθερές αμοιβές συν ποσοστά απόδοσης. Στο μοντέλο αυτό, μπορούμε να πούμε ότι δραστηριοποιούμαστε στην ξενοδοχειακή αγορά.

  3. Αυτόνομη Διοίκηση: Στην τρίτη και τελευταία περίπτωση, η οποία είναι και αρκετά συνήθης, τόσο η συνολική διοίκηση του καταλύματος, όσο και ο προϋπολογισμός και η κάλυψη των εξόδων γίνεται από τον επενδυτή, ο οποίος μπορούμε να πούμε ότι εκτελεί στο 100% το επάγγελμα του Ξενοδόχου. Σαφώς και πρόκειται για ένα δύσκολο μοντέλο, που απαιτεί εις βάθος ξενοδοχειακή γνώση σε όλα τα επίπεδα (Operation, Marketing, Sales, F&B κ.λπ.), σημαντική εμπειρία, αλλά και την πλήρη αφοσίωση στην εργασία αυτή, ενδεχομένως με την υποστήριξη μιας μικρής διοικητικής ομάδας -- πάντοτε ανάλογα με το μέγεθος και τις ανάγκες του εκάστοτε καταλύματος. Στην πορεία των χρόνων, και με τις ξενοδοχειακές απαιτήσεις να αυξάνονται, έχουν αναπτυχθεί και νέα είδη εταιρειών, όπως Εταιρείες Διαχείρισης Κρατήσεων, οι οποίες προσφέρουν υψηλού επιπέδου υπηρεσίες σε κομμάτια που απαιτούν υψηλή εξειδίκευση σε κόστη διαχείρισης, εξασφαλίζοντας την επιτυχία του καταλύματος.

 

Κλείστε ένα ραντεβού με το Destsetters έτσι ώστε να:

  1. Εξετάσουμε την ιδανική τυπολογία καταλύματος για το δικό σας οικόπεδο.

  2. Εντοπίσουμε το κατάλληλο χρηματοδοτικό εργαλείο για την επένδυση σας.

  3. Προδιαγράψουμε το concept του καταλύματος σας έτσι ώστε να ξεχωρίσει.

Επικοινωνήστε μαζί μας σε αυτό το link ή καλέστε μας στο +302103245142

 

Πώς μπορείτε να επιλέξετε το κατάλληλο μοντέλο για εσάς;


Η απόφαση είναι αποτέλεσμα του συνδυασμού της εμπειρίας και της γνώσης, αλλά κυρίως του χρόνου που θα δαπανήσετε στο επάγγελμα αυτό. Ξεκινώντας από το πιο απαιτητικό μοντέλο, αυτό της αυτόνομης διοίκησης ενός ξενοδοχείου, αν δεν έχετε εμπειρία στον χώρο, θα μπορούσατε να προσλάβετε μια εταιρεία management για τα πρώτα χρόνια της λειτουργίας του ξενοδοχείου σας, έτσι ώστε να εκπαιδευτείτε επί τω έργω. Είναι, βεβαίως, καλό να έχετε ενημερώσει την εταιρεία για τις προθέσεις σας, έτσι ώστε να διαμορφώσει ανάλογα τις υπηρεσίες και να συμφωνήσετε τον ρόλο σας στο ανθρώπινο δυναμικό (κατά την άποψή μας, κυκλική εργασία σε όλα τα τμήματα). Εναλλακτικά, αν έχετε αυτοπεποίθηση σχετικά με το διοικητικό κομμάτι, προτείνουμε να ελαφρύνετε τις ευθύνες σας τα πρώτα χρόνια, προσλαμβάνοντας μια εταιρεία Online Πωλήσεων και Διαχείρισης Κρατήσεων, που θα σας απαλλάξει από το κομμάτι αυτό, διασφαλίζοντας τα έσοδά σας, έτσι ώστε να μπορείτε να επικεντρωθείτε στην ουσία της εμπειρίας που θέλετε να προσφέρετε.


Αν προσεγγίζετε την ξενοδοχειακή αγορά επενδυτικά και έχετε και ένα σχετικό όραμα για τον κλάδο, το μοντέλο του Hotel Management είναι ιδανικό, καθώς διατηρεί την εμπλοκή σας στο ξενοδοχείο, έχοντας μάλιστα τον τελικό λόγο σε σημαντικές αποφάσεις. Επίσης, σας απαλλάσσει από το βαρύ operation που απαιτεί μια ξενοδοχειακή επιχείρηση. Ωστόσο, η επιλογή της εταιρείας θα πρέπει να είναι αυστηρή για να διασφαλίσετε τον τρόπο που θα ελέγχετε τις εργασίες που θα εκτελεί.


Μερικά σημεία-κλειδιά της επιλογής μπορούν να είναι:

  • Ποιο θα είναι το μοντέλο συνεννόησης και οι διαδικασίες λήψης αποφάσεων και κατά πόσο έχετε επικοινωνιακή χημεία;

  • Πόσα και ποια ξενοδοχεία διαχειρίζεται, έχει εμπειρία στον προορισμό σας και πόσα άτομα προσωπικό έχει;

  • Πώς διαχειρίζεται το θέμα των πωλήσεων και συμπεριλαμβάνονται τόσο τα online όσο και τα οffline κανάλια;


Τέλος, σε περίπτωση που ενδιαφέρεστε να παραχωρήσετε το κτήριο απλώς προς ενοικίαση, προσπαθήστε να κατανοήσετε τις προθέσεις διαχείρισής του, καθώς το κατά πόσο υπάρχουν οι σχετικές απαντήσεις, ίσως κρίνει και την αξιοπιστία του ενοικιαστή.



Κλείνοντας


Καθώς ο τρόπος που θα διαμορφώσουμε το Hotel Concept ενός καταλύματος, καθορίζει και το πόσο ευέλικτοι μπορούμε να είμαστε στα διάφορα μοντέλα διοίκησης, είναι καλό να εκτελείται η απαραίτητη έρευνα κατά το πρώτο στάδιο της προδιαγραφής, έτσι ώστε να ληφθεί υπ’ όψιν στις κατευθύνσεις που θα δοθούν στον σχεδιασμό βάσει του operation. Η πρόβλεψη αυτή μπορεί να προσδώσει στο κατάλυμα όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά για την ευελιξία στην διαχείρισή του και να συμβάλλει καθοριστικά στην επιτυχία του έργου.


 

ΕΙΣΤΕ ΝΕΟΣ ΕΠΕΝΔΥΤΗΣ, ΞΕΝΟΔΟΧΟΣ Η ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΑΣ;

Γνωρίστε το Destsetters και δημιουργήστε ένα μοναδικό Ξενοδοχειακό Concept που θα βοηθήσει το κατάλυμά σας να ξεχωρίσει από τον ανταγωνισμό.


Το Hotel Concept Development είναι η πιο αναβαθμισμένη υπηρεσία του Destsetters που στοχεύει στη δημιουργία μοναδικών ξενοδοχείων, με υψηλά περιθώρια κέρδους, σωστή λειτουργία, αλλά και με αναγνωρίσιμα χαρακτηριστικά που θα τα βοηθήσουν να ξεχωρίσουν από τον ανταγωνισμό.


Λαμβάνοντας υπ’ όψιν την τοποθεσία του οικοπέδου ή του κτηρίου, τις επιθυμίες των ιδιοκτητών, τον ανταγωνισμό αλλά και την σχετική ζήτηση, φροντίζουμε να προδιαγράψουμε τα χαρακτηριστικά και την στρατηγική της επένδυσης, έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα ξεχωριστό κατάλυμα που απαντά στις ανάγκες των ταξιδιωτών, με πραγματικές προοπτικές κερδοφορίας.


Η ομάδα μας συνεργάζεται με νέους επενδυτές, ξενοδόχους, εταιρείες συμβούλων και με αρχιτεκτονικά γραφεία, που επιθυμούν να έχουν μια ολοκληρωμένη ξενοδοχειακή προδιαγραφή που θα προσφέρει όλη την απαραίτητη έρευνα και την ξενοδοχειακή τεχνογνωσία, προσδιορίζοντας τα εμπορικά χαρακτηριστικά του νέου καταλύματος αλλά και τον καθορισμό των στοιχείων της στρατηγικής του, που θα πρέπει να αντικατοπτριστούν στο σχεδιασμό και το concept του καταλύματος, έτσι ώστε να οδηγήσουν σε μια επιτυχημένη επένδυση.



 



AUTHOR

Νίκος Σ. Μοράντης

Founder & Strategy Specialist

Σε στενή συνεργασία με ξενοδόχους από όλο τον κόσμο, εξετάζοντας τις ανάγκες τους, αλλά και μελετώντας συνεχώς τις τελευταίες τεχνικές στο digital marketing που εφαρμόζονται στην παγκόσμια ταξιδιωτική αγορά, ο Νίκος έχει τη χαρά να αναπτύσσει μερικά από τα πιο πολλά υποσχόμενα τουριστικά έργα, έχοντας πάντα ανοιχτούς ορίζοντες σε νέες προκλήσεις.




186 Προβολές
Αναρωτιέστε τι μπορεί να κάνει το Destsetters για το δικό σας project;
bottom of page