top of page

Η σημασία του Concept ως στάδιο ανάπτυξης ενός νέου καταλύματος



Μελετώντας τα απαραίτητα στάδια και προϋποθέσεις για τη βέλτιστη προδιαγραφή κάθε καινούργιου ξενοδοχειακού καταλύματος, παρουσιάζουμε τους λόγους για τους οποίους το Hotel Concept αποτελεί πλέον ένα από τα απαραίτητα βήματα.

Η αλήθεια είναι πως η επιθυμία των ανθρώπων να φτιάξουν ένα ξενοδοχειακό κατάλυμα, δεν είναι τυχαία ούτε μη αναμενόμενη. Πρώτα απ’ όλα, η βιομηχανία του Τουρισμού αποτελεί για την Ελλάδα μια από τις πλέον ασφαλείς επενδύσεις, καθώς, ανεξάρτητα από τα όποια σκαμπανεβάσματά της, παραμένει δυνατή και αειθαλής. Από την άλλη, υπάρχει η άποψη πως το αίσθημα της φιλοξενίας είναι βαθιά χαραγμένο στο DNA των Ελλήνων και, τις περισσότερες φορές, βρίσκει την ειλικρινή έκφρασή του μέσα από μικρά και οικογενειακά ξενοδοχεία.

Σε μια αγορά όμως, που διαθέτει έναν συνεχώς αυξανόμενο όγκο προσφερόμενων καταλυμάτων, η ανάγκη της διαφοροποίησης καθίσταται πιο σημαντική από ποτέ. Ειδικά σε δημοφιλείς προορισμούς, όπως η Αθήνα, η Μύκονος και η Σαντορίνη, παρατηρείται τον τελευταίο καιρό μια τεράστια ανάπτυξη παρόμοιων έως και ίδιων μεταξύ τους καταλυμάτων που, από τη μία δημιουργεί πρόβλημα στην αγοραστική απόφαση των ταξιδιωτών, από την άλλη δεν εγγυάται τη βιωσιμότητα των καταλυμάτων σε μια περίοδο ενδεχόμενης ύφεσης.


Η λύση για το συγκεκριμένο ζήτημα είναι μια: η προδιαγραφή και ανάπτυξη Ξενοδοχειακού Concept, πριν την έναρξη κατασκευής ή ολικής ανακαίνισης ενός καταλύματος. Στο συγκεκριμένο άρθρο, θα αναλυθεί η σημασία αλλά και τα οφέλη που συνοδεύουν την απόφαση για ανάπτυξη ενός Hotel Concept, ενώ θα παρουσιαστούν τα βασικά στοιχεία που πρέπει να έχει υπ’ όψιν του ένας ξενοδόχος, προκειμένου να λάβει στα χέρια του ένα σωστά προδιαγεγραμμένο Concept.


Πότε πρέπει να αναπτύσσεται ένα Hotel Concept;


Πριν από οτιδήποτε άλλο, είναι σημαντικό να συζητήσουμε το ποιος είναι ο ιδανικός χρόνος για να προδιαγραφεί και να αναπτυχθεί το Concept για το ξενοδοχείο μας. Από τη μέχρι τώρα εμπειρία μου στον ευρύτερο ξενοδοχειακό χώρο, παρατηρείται ότι σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, οι παλιοί αλλά και οι εν δυνάμει ξενοδόχοι, απευθύνονται πρώτα στο αρχιτεκτονικό γραφείο με το οποίο συνεργάζονται, ζητώντας να δημιουργηθεί ένα “concept” για το καινούριο τους κατάλυμα. Εδώ όμως προκύπτει και το μεγάλο μπέρδεμα, καθώς, αυτό το οποίο καλούνται να δημιουργήσουν οι συγκεκριμένοι επαγγελματίες, είναι το Design Concept, το οποίο, μολονότι απίστευτα σημαντικό και ουσιώδες για τη δημιουργία και την τοποθέτηση του ξενοδοχείου, δεν εμπλέκει κομμάτια λειτουργικότητας, operation και εμπειρίας του πελάτη.

Το Hotel Concept, στην ουσία προηγείται του Design Concept. Είναι αυτό που θα καταγράψει και θα συγκεντρώσει όλη τη “φιλοσοφία” και την “ιδέα” του νέου καταλύματος, όχι μόνο σε επίπεδο εικόνας, αλλά σε όλες τις πτυχές και εκφάνσεις της επικοινωνίας με τον πελάτη αλλά και της εμπειρίας του τελευταίου μέσα σε αυτό. Το Hotel Concept αποτελεί τον “οδηγό” και το “ευαγγέλιο” για κάθε τρίτο συνεργάτη, πάνω στο οποίο θα βασιστεί προκειμένου να αναπτύξει το κομμάτι που του αντιστοιχεί. Εφόσον όλοι οι συνεργάτες του ξενοδοχείου ακολουθούν την ίδια, κοινή γραμμή ανάπτυξης, τότε το τελικό αποτέλεσμα αναμένεται να είναι αρμονικό και σε απόλυτη ευθυγράμμιση με το προδιαγεγραμμένο concept.



Τι πρέπει να προσέξω κατά τη δημιουργία του Concept;


Κατ΄ αρχάς, ένα ξενοδοχειακό Concept δεν μπορεί να αναπτυχθεί από τον καθένα. Όπως σε κάθε κομμάτι της ανάπτυξης του καταλύματος, και εδώ ο ξενοδόχος θα πρέπει να απευθυνθεί στους ειδικούς, οι οποίοι θα εγγυηθούν το σωστό αποτέλεσμα. Πολλές φορές, αρκετοί ξενοδόχοι, όντως έχουν πολύ συγκεκριμένες και ενδιαφέρουσες ιδέες για τα υπό ανάπτυξη ξενοδοχεία τους, που μπορούν όντως να αποτελέσουν και τον βασικό άξονα του Concept.

Ωστόσο, το να βάλει κανείς σε σειρά όλα τα επιμέρους κομμάτια και να δομήσει σωστά όλα τα στάδια προδιαγραφής, ανάπτυξης και τοποθέτησης του ξενοδοχείου, δεν είναι μια εύκολη υπόθεση. Το Hotel Concept δεν είναι κάτι “θεωρητικό”. Δεν είναι μια απλή “φιλολογική” περιγραφή της ιδέας του καταλύματος. Είναι μια πολυεπίπεδη δουλειά, που καταφέρνει να διαχύσει την ιδέα σε κάθε πτυχή και λεπτομέρεια του ξενοδοχείου, από το Design μέχρι το λογότυπο, τη φωτογράφιση, το φαγητό — ακόμα και τις στολές του προσωπικού! Και πάνω απ’ όλα, το Concept καθορίζει το πώς θα πρέπει να παρέχονται οι διάφορες υπηρεσίες μέσα στο κατάλυμα, και εντοπίζει τις εμπειρίες εκείνες που είναι πραγματικά μοναδικές και που θα αναβαθμίσουν ουσιαστικά την εμπειρία του πελάτη.

 

Κλείστε ένα ραντεβού με το Destsetters έτσι ώστε να:

  1. Εξετάσουμε την ιδανική τυπολογία καταλύματος για το δικό σας οικόπεδο.

  2. Εντοπίσουμε το κατάλληλο χρηματοδοτικό εργαλείο για την επένδυση σας.

  3. Προδιαγράψουμε το concept του καταλύματος σας έτσι ώστε να ξεχωρίσει.

Επικοινωνήστε μαζί μας σε αυτό το link ή καλέστε μας στο +302103245142

 

Πώς ένα Hotel Concept βοηθά τον αρχιτέκτονα και τον Interior Designer του ξενοδοχείου;


Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα από τα σημαντικότερα και κομβικότερα κομμάτια κάθε ξενοδοχειακού προϊόντος, αποτελεί ο σχεδιασμός και το design του —τόσο κτηριακά όσο και εσωτερικά. Οι Έλληνες αρχιτέκτονες και Interior Designers, πραγματικά διακρίνονται για την εφευρετικότητα και τη δημιουργικότητά τους, που βρίσκουν ένα ιδανικό πεδίο ανάπτυξης και προβολής μέσα από την πληθώρα των ξενοδοχειακών έργων που αναπτύσσονται τα τελευταία χρόνια.

Ο αρχιτέκτονας, όμως, προκειμένου να εξαντλήσει τη δημιουργικότητα και την επαγγελματική του εξειδίκευση, χρειάζεται να λάβει εκ των προτέρων το σωστό “brief”. Και το σωστό “brief”, δεν είναι αυτό που πολλές φορές ακούγεται: “θέλω να μου φτιάξεις το καλύτερο ξενοδοχείο της χώρας”. Το σωστό brief, είναι αυτό που προκύπτει μέσα από το σωστά καταγεγραμμένο και αναλυμένο Hotel Concept, και που στην ουσία παρουσιάζει στην πλήρη του ανάπτυξη ολόκληρο το προϊόν που θέλουμε να δημιουργήσουμε, δίνοντας στον αρχιτέκτονα απαραίτητες πληροφορίες και κατευθύνσεις, που, ούτως ή άλλως, δεν άπτονται της δικής του δραστηριότητας.

Για παράδειγμα, εάν εμείς θέλουμε να ενισχύσουμε το in-room dining και έχουμε αποφασίσει ότι θέλουμε να έχουμε ένα πλήρες dining set-up μέσα στα δωμάτια, με τραπέζι φαγητού, καρέκλες και όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό, ο αρχιτέκτονας θα πρέπει να ενημερωθεί εκ των προτέρων, προκειμένου, όχι μόνο να προβλέψει τον απαραίτητο χώρο μέσα στο δωμάτιο, αλλά και να μας παρουσιάσει ένα πραγματικά μοναδικό και αναβαθμισμένο αποτέλεσμα, που θα εξελίξει την ιδέα και τον σκοπό μας στον μέγιστο βαθμό.

Το Hotel Concept δεν είναι κάτι “θεωρητικό”. Δεν είναι μια απλή “φιλολογική” περιγραφή της ιδέας του καταλύματος. Είναι μια πολυεπίπεδη δουλειά που προδιαγράφει ολόκληρο το ξενοδοχειακό προϊόν που καλούμαστε να δημιουργήσουμε!



Ο ρόλος του Hotel Concept στην εμπειρία του πελάτη και οι αυξημένες προοπτικές upselling που δημιουργεί


Πέρα από την προφανή αναγκαιότητα του Concept στο κομμάτι της προδιαγραφής και της ανάπτυξης του νέου ξενοδοχειακού προϊόντος, έχει τεράστιο ενδιαφέρον να εξετάσουμε το πώς επηρεάζει την εμπειρία του πελάτη μέσα στο κατάλυμα, τις κριτικές, αλλά και τις συνολικές πωλήσεις και τα έσοδα.

Ύστερα από εμπειρία διαμονής σε αρκετά ξενοδοχεία, τα περισσότερα από τα οποία δεν είχαν να αφήσουν κάτι, παρά το όποιο “καλό design” τους ή τα “ακριβά τους έπιπλα”, φάνηκε πως τα ξενοδοχεία που, εν τέλει, κατάφεραν να χαραχθούν στη μνήμη, είναι ξενοδοχεία που, έχοντας ένα συγκεκριμένο Concept, φρόντισαν να με εντάξουν μέσα σε αυτό και να εμποτίσουν την κάθε στιγμή του επισκέπτη μέσα στο κατάλυμα, με στοιχεία που ήταν άμεσα (ή και έμμεσα) συνδεδεμένα με την ιστορία που ήθελαν να αφηγηθούν.



Hotel Concept: Ναι ή Όχι;


Με βάση όλα τα παραπάνω, είναι προφανής η απάντηση στο συγκεκριμένο ερώτημα: Ασφαλώς και Ναι. Γιατί το Hotel Concept δεν θα περιγράψει στον Ξενοδόχο απλώς την ιδέα και τη φιλοσοφία του νέου του καταλύματος, αλλά θα το παρουσιάσει μπροστά του με σάρκα και οστά, κάνοντάς τον να το οραματιστεί και να φανταστεί τον εαυτό του να περπατάει στους χώρους του, να κοιμάται στα κρεβάτια του, να τρώει στο εστιατόριό του.

Και αν δεν είναι ο Ξενοδόχος, ο άνθρωπος που επενδύει χρήματα, κόπο και προσπάθεια σε όλο αυτό, ο πρώτος άνθρωπος που θα “ζήσει” το κατάλυμα, τότε ποιος μπορεί να είναι;


 

ΕΙΣΤΕ ΝΕΟΣ ΕΠΕΝΔΥΤΗΣ, ΞΕΝΟΔΟΧΟΣ Η ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΑΣ;

Γνωρίστε το Destsetters και δημιουργήστε ένα μοναδικό Ξενοδοχειακό Concept που θα βοηθήσει το κατάλυμά σας να ξεχωρίσει από τον ανταγωνισμό.


Το Hotel Concept Development είναι η πιο αναβαθμισμένη υπηρεσία του Destsetters που στοχεύει στη δημιουργία μοναδικών ξενοδοχείων, με υψηλά περιθώρια κέρδους, σωστή λειτουργία, αλλά και με αναγνωρίσιμα χαρακτηριστικά που θα τα βοηθήσουν να ξεχωρίσουν από τον ανταγωνισμό.


Λαμβάνοντας υπ’ όψιν την τοποθεσία του οικοπέδου ή του κτηρίου, τις επιθυμίες των ιδιοκτητών, τον ανταγωνισμό αλλά και την σχετική ζήτηση, φροντίζουμε να προδιαγράψουμε τα χαρακτηριστικά και την στρατηγική της επένδυσης, έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα ξεχωριστό κατάλυμα που απαντά στις ανάγκες των ταξιδιωτών, με πραγματικές προοπτικές κερδοφορίας.


Η ομάδα μας συνεργάζεται με νέους επενδυτές, ξενοδόχους, εταιρείες συμβούλων και με αρχιτεκτονικά γραφεία, που επιθυμούν να έχουν μια ολοκληρωμένη ξενοδοχειακή προδιαγραφή που θα προσφέρει όλη την απαραίτητη έρευνα και την ξενοδοχειακή τεχνογνωσία, προσδιορίζοντας τα εμπορικά χαρακτηριστικά του νέου καταλύματος αλλά και τον καθορισμό των στοιχείων της στρατηγικής του, που θα πρέπει να αντικατοπτριστούν στο σχεδιασμό και το concept του καταλύματος, έτσι ώστε να οδηγήσουν σε μια επιτυχημένη επένδυση.



 



AUTHOR

Ζένιος Ζένιου

Founder & Creative Director

Ο Ζένιος, είναι συνιδρυτής της εταιρείας Destsetters όπου εργάζεται ως Creative Director. Επίσης, γράφει, επιμελείται και επιβλέπει το περιεχόμενο των καναλιών, αφού είναι ειδικός στα ταξίδια, λάτρης των βιβλίων, εξαιρετικός με τις λέξεις και με “εμμονή” στις λεπτομέρειες.




173 Προβολές

Comments


Αναρωτιέστε τι μπορεί να κάνει το Destsetters για το δικό σας project;
bottom of page